Como fazer mingau em Guangzhou: a combinação perfeita entre tradição e inovação
Como capital gourmet, Guangzhou tem uma longa história de cultura do mingau. Quer se trate de uma barraca de rua ou de um restaurante sofisticado, o mingau é uma iguaria clássica indispensável. Nos últimos 10 dias, os tópicos quentes sobre o mingau de Guangzhou na Internet se concentraram em métodos tradicionais, combinações saudáveis e novos métodos alimentares de celebridades da Internet. Este artigo combinará esses pontos importantes para fornecer uma análise detalhada dos métodos de preparação do mingau Guangzhou e anexará dados estruturados para fácil referência.
1. A receita clássica do mingau Guangzhou
O mingau Guangzhou é caracterizado por sua textura delicada e macia e mistura de arroz e água. A seguir estão as duas formas tradicionais mais populares:
| Nome mingau | ingredientes principais | tempo de cozimento | Etapas principais |
|---|---|---|---|
| Ovo em conserva e mingau de carne magra | Arroz, ovos em conserva, carne magra, gengibre ralado | 1,5 horas | Mergulhe o arroz com 30 minutos de antecedência e deixe marinar a carne magra com sal e amido |
| Mingau de jidi | Arroz, fígado de porco, intestinos de porco, carne magra, folhas de wolfberry | 2 horas | Depois que o fígado de porco for fatiado, use vinho de cozinha para remover o cheiro de peixe, e os intestinos de porco precisam ser lavados repetidamente. |
2. Receita de mingau saudável que é muito discutida na internet
Nos últimos 10 dias, a alimentação saudável se tornou um tema quente. A seguir está uma receita de mingau de baixa caloria e alta proteína compilada com base em dados de plataformas sociais:
| Nome mingau | Calorias (por 100g) | teor de proteína | Adequado para a multidão |
|---|---|---|---|
| Mingau de frango desfiado e vieiras | 68kcal | 8,2g | multidão de fitness |
| Mingau de quinoa de abóbora | 52kcal | 4,5g | Pessoas que perdem peso |
3. Receitas inovadoras de mingaus de celebridades da Internet
As receitas inovadoras de mingaus recentemente populares em plataformas de vídeos curtos atraíram um grande número de jovens para experimentar:
| Mingau inovador | recurso | Dificuldade de produção | Número de curtidas (10.000) |
|---|---|---|---|
| Mingau de frutos do mar com queijo | Combinação de chinês e ocidental, rico sabor leitoso | médio | 32,5 |
| Mingau De Panela Quente Picante | Fusão de Sichuan e Guangdong, picante e deliciosa | Simples | 45,8 |
4. O segredo culinário do mingau de Guangzhou
1.Dicas para escolher o arroz:Recomenda-se usar arroz de grão curto ou arroz pérola. Este tipo de arroz tem alto teor de amido e é mais fácil de cozinhar e tem textura macia.
2.Proporção arroz/água:A proporção áurea do mingau cantonês tradicional é 1:12. Se você gosta de um sabor mais fino, pode ajustar para 1:15.
3.Controle de fogo:Depois de ferver em fogo alto, leve ao fogo baixo e cozinhe lentamente por 2 horas. O estado ideal é usar uma caçarola para melhores resultados.
4.Manuseio de ingredientes:A carne deve ser marinada com antecedência, os frutos do mar devem ser adicionados nos últimos 5 minutos e os vegetais devem ser adicionados 2 minutos antes do cozimento.
5. Pouco conhecimento sobre a cultura do mingau de Guangzhou
Ao comer mingau, as pessoas de Guangzhou prestam atenção em “o mingau tem gosto de mingau e os ingredientes têm gosto de ingredientes”, e não cozinham todos os ingredientes em uma panela. Os tradicionais restaurantes de mingaus geralmente começam a preparar a base de mingaus às 4 da manhã para garantir o fornecimento durante a hora do café da manhã. Nos últimos anos, os restaurantes de mingaus abertos 24 horas por dia tornaram-se uma escolha calorosa para quem volta para casa à noite. Esta cultura alimentar também reflete a temperatura urbana de Guangzhou.
Seja tradicional ou inovador, o mingau Guangzhou manteve seu charme à medida que continua a evoluir. Espero que este artigo possa ajudá-lo a entender e preparar melhor esta iguaria clássica e sentir a essência da cultura alimentar de Lingnan.
Verifique os detalhes
Verifique os detalhes
pt
