Como fazer picles doces
Nos últimos 10 dias, a discussão sobre a preparação de pratos caseiros continuou a crescer na Internet, especialmente métodos inovadores de fazer vários tipos de kimchi que se tornaram o foco. Picles doces são muito populares entre os jovens devido ao seu sabor agridoce único. Este artigo combinará tópicos importantes e dados estruturados para explicar em detalhes como fazer picles doces.
1. Ingredientes para fazer picles doces
| Materiais | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| repolho | 1 peça (cerca de 1,5 kg) | Recomenda-se escolher repolho fresco e firme |
| rabanete branco | 200g | Descasque e desfie |
| cenoura | 100g | Descasque e desfie |
| maçã | 1 | Descasque e desfie |
| açúcar branco | 100g | Pode ser aumentado ou diminuído de acordo com o gosto |
| vinagre branco | 80ml | O vinagre de arroz também pode ser substituído |
| sal | 50g | para repolho em conserva |
| alho picado | 20g | Adicione sabor |
| gengibre picado | 10g | Opcional |
2. Etapas de produção
1.Processamento de repolho:Lave o repolho e corte-o em 4 a 6 pedaços, polvilhe com sal uniformemente, deixe marinar por 2 horas até que o repolho amoleça, depois enxágue o excesso de sal com água, esprema a água e reserve.
2.Preparação de excipientes:Rale o rabanete branco, as cenouras e as maçãs, pique o alho e o gengibre e misture todos os ingredientes uniformemente.
3.Prepare o molho:Misture açúcar branco, vinagre branco e um pouco de sal e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido para fazer um suco agridoce.
4.Monte a marinada:Espalhe o repolho processado, aplique a mistura auxiliar camada por camada e despeje o suco agridoce. Coloque em um recipiente hermético, fermente em temperatura ambiente por 1 dia e depois transfira para a geladeira.
5.Quando comer:O sabor fica melhor após 3 dias de refrigeração e pode ser armazenado por cerca de 2 semanas.
3. Perguntas frequentes
| pergunta | Resposta |
|---|---|
| Porque é que os meus picles não estão crocantes? | O tempo de marinada pode ser muito longo ou o teor de sal pode ser insuficiente. Recomenda-se controlar o tempo de marinada em 2 horas. |
| Posso omitir a maçã? | Sim, mas as maçãs adicionam doçura e aroma naturais |
| É normal que a fermentação não borbulhe? | A fermentação dos picles doces é relativamente suave e é normal haver poucas bolhas. |
| Quanto tempo pode ser armazenado? | Pode ser guardado na geladeira por 2 semanas. Recomenda-se consumir em até 1 semana. |
4. Tópicos populares relacionados ao kimchi na Internet
De acordo com o monitoramento recente de dados, os seguintes tópicos relacionados ao kimchi são os mais discutidos:
| Classificação | tópico | índice de calor |
|---|---|---|
| 1 | Como fazer kimchi de baixa caloria | 985.000 |
| 2 | Kimchi rápido pode ser consumido 24 horas por dia | 872.000 |
| 3 | Picles com sabor de frutas | 768.000 |
| 4 | Alternativas de picles sem açúcar | 654.000 |
| 5 | Como preservar o kimchi | 589.000 |
5. Maneiras inovadoras de comer picles doces
1.Arroz frito Kimchi:Pique os picles doces e frite-os com arroz para um aperitivo agridoce.
2.Sanduíche de picles:Servido com pão torrado, frango e queijo, tem um sabor único.
3.Salada Kimchi:Misture com vegetais frescos para uma salada refrescante.
4.Hotpot Kimchi:Como acompanhamento de panela quente, alivia a oleosidade e dá sabor.
Fazer picles doces é simples e fácil de aprender, e você pode obter sabores diferentes ajustando a proporção entre doce e azedo. Dados recentes mostram que as pesquisas por kimchi doce aumentaram 35% em relação ao ano anterior, tornando-o uma das iguarias caseiras mais populares neste verão. Você também pode tentar fazer isso de acordo com este método e aproveitar a diversão e as delícias do DIY.
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